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意大利監(jiān)獄開(kāi)餐廳大受歡迎 聘請(qǐng)囚犯當(dāng)員工監(jiān)獄一般給人陰森恐怖的印象，不過(guò)意大利米蘭一所監(jiān)獄近期開(kāi)設(shè)了一間餐廳，由囚犯任侍應(yīng)以及廚師，大受歡迎。 據(jù)香港《文匯報(bào)》3月7日?qǐng)?bào)道，就連銀行大亨、意大利小姐等名人都慕名光顧這家餐廳，目前他們的3月訂座已滿。 該餐......
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與壽司之神齊名的早乙女：把餐館做成藝術(shù)館早乙女哲哉，這個(gè)被日本烹飪界稱(chēng)為“超理論派”的料理人，與壽司之神小野二郎、金本兼次郎一起被稱(chēng)為“江戶前料理三神”。 早乙女哲哉稱(chēng)為天婦羅之神，他的天婦羅專(zhuān)門(mén)店有一個(gè)詩(shī)意且略帶歸隱氣質(zhì)的名字——是山居。 天婦羅并......
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融資9千萬(wàn)！2016餐飲業(yè)最大黑馬誕生融資9千萬(wàn)！昨天(3月6號(hào))，在餐飲業(yè)又發(fā)生了一件大事，知名火鍋連鎖品牌魏老香獲得錦盛鑫源投資9000萬(wàn)，這也是近幾年來(lái)在火鍋業(yè)態(tài)中獲得融資額最多一次的餐飲企業(yè)。 都說(shuō)資本不青睞餐飲企業(yè)，尤其是在前有俏江南、大娘水餃的前車(chē)之鑒下，......
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海底撈開(kāi)啟外賣(mài)O2O新品牌？原來(lái)是這樣的...O2O餐飲的變革已經(jīng)到來(lái)，作為餐飲從業(yè)者，專(zhuān)注堂食還是選擇外賣(mài)，配送邊際成本高居不下等一系列問(wèn)題，讓人們不禁疑問(wèn)何時(shí)是餐飲O2O盈利的轉(zhuǎn)點(diǎn),是否有一種新的業(yè)態(tài)，能夠以一種健康的商業(yè)模式來(lái)承載這場(chǎng)變革? 最近在陸家嘴八佰......
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順德啟動(dòng)“你點(diǎn)我抽”餐飲抽檢活動(dòng)
[摘要] 將以往“神秘的”餐飲食品抽樣工作變成公開(kāi)活動(dòng)，并且抽檢餐飲單位由人大代表、政協(xié)委員和志愿人員協(xié)商決定。4日順德區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局啟動(dòng)餐飲食品安全“你點(diǎn)我抽”陽(yáng)光抽檢活動(dòng)，當(dāng)天在福盈酒店和臺(tái)北豆?jié){大王店......
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網(wǎng)絡(luò)訂餐宜盡快探索雙贏模式
[摘要] 近日，商務(wù)部召開(kāi)例行新聞發(fā)布會(huì)，新聞發(fā)言人在會(huì)上表示，商務(wù)部將繼續(xù)推進(jìn)餐飲業(yè)加快轉(zhuǎn)型，促進(jìn)餐飲業(yè)健康有序發(fā)展。具體措施包括發(fā)展團(tuán)餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐、半成品餐及外賣(mài)等形式多樣的餐飲服務(wù)；加快構(gòu)建餐飲產(chǎn)品和服務(wù)標(biāo)......
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餐飲業(yè)“打賞制”能否行得通
[摘要] “打賞制”其實(shí)就是中國(guó)版的“小費(fèi)制”，只不過(guò)是換了一種說(shuō)法而已。在這些推行“打賞制”的餐飲企業(yè)，只要消費(fèi)者對(duì)服務(wù)員的服務(wù)感到滿意,就可以拿出手機(jī)掃描服務(wù)員胸前的二維碼，然后通過(guò)微信、支付寶等方式進(jìn)行轉(zhuǎn)賬......
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Miss pizza創(chuàng)始人胡艷欣：創(chuàng)新讓餐廳更具實(shí)力
外賣(mài)O2O風(fēng)云四起的浪潮中造就了無(wú)數(shù)佼佼者，Miss pizza 創(chuàng)始人胡艷欣便是其中的受益者之一。提到披薩，大家的印象都是類(lèi)似于必勝客這樣的西式餐廳，而現(xiàn)在Miss pizza 已經(jīng)增添了更多中國(guó)式元素。 她從IT程序員到披薩店老板，......
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餐廳生意不好，餐飲老板應(yīng)學(xué)會(huì)10個(gè)思路來(lái)找對(duì)策在餐廳生意不好的時(shí)候，我們可能會(huì)思考是不是該降價(jià)，給店鋪?zhàn)鲎龃黉N(xiāo)活動(dòng)，或者干脆就換菜品。這些我們經(jīng)常使用的經(jīng)營(yíng)方式，往往無(wú)法做到一個(gè)令人滿意的效果，那么到底該怎么辦才好呢? 大久保一彥，被稱(chēng)之為日本餐飲界第一顧......
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40家老字號(hào)餐廳將“明廚亮灶”
[摘要] 餐廳吃飯，味道雖美，但菜品的制作過(guò)程究竟怎樣，很多消費(fèi)者往往會(huì)心生忐忑。不過(guò)，這種狀況以后可能會(huì)逐步改善。昨天，北京華天餐飲集團(tuán)在惠豐餃子樓啟動(dòng)“明廚亮灶”工程，以后該集團(tuán)旗下包括慶豐包子鋪、同春園、同......
