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星巴克聘前微軟高管當(dāng)首席運營官[摘要] 星巴克正在成為一個科技巨頭，并且越來越移動化。在美國的星巴克門店，有將近16%的收入來自手機客戶端，同時星巴克自己的App有將近1300萬的活躍用戶。 星巴克首席執(zhí)行官霍華德?舒爾茨(Howard Schultz)在1月22日的投資......
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哈根達(dá)斯將改造全美210家店 延長顧客停留時間
[摘要] 哈根達(dá)斯希望這一全新設(shè)計能讓客人們在店里逗留的時間更長。未來幾年，哈根達(dá)斯還要在全美范圍拓展這一改造行動。 哈根達(dá)斯(Haagen-Dazs Shoppe Co.)不僅僅想要賣冰淇淋，還想為顧客們提供和其產(chǎn)品相媲美的“體驗”。......
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中國咖啡館三大派系之爭 本土、歐美和韓系
[摘要] 韓國咖啡館，通常看起來很美。而加盟商的日子，通常很難過。雖然韓國咖啡館以統(tǒng)一進(jìn)貨實現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的目的，但高出市場價格的進(jìn)貨費用讓加盟商開始想其它辦法。 中國目前人均年咖啡消費量為5杯，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于日本、韓國......
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“百盛牌”餐飲年內(nèi)進(jìn)駐北京、上海
[摘要] 從投資回報率來看，百盛除了要做大量零售品牌的獨家代理與自營外，在餐飲配套方面也希望全面“減負(fù)”，在渠道方面找到業(yè)績增長點。 在遞交上市九年以來的最差業(yè)績后，“外資第一店”百盛過去一年很忙碌。百盛創(chuàng)始人鐘......
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曾經(jīng)的“烤肉帝國” 沈陽多家金漢斯悄然關(guān)閉[摘要] 最近一年多來，有“烤肉帝國”之稱的金漢斯似乎被“關(guān)店”的魔影所糾纏，原本在沈的六家門店，已有五家悄然關(guān)閉。 位于太原街萬達(dá)廣場內(nèi)的金漢斯，在沒有任何征兆的情況下，突然撤店，這不僅讓一些食客感到詫異，同時......
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春節(jié)暢玩思密達(dá) 購物美食一個都不能少[摘要] 韓國距離近、簽證容易、購物場所多且價格合適，讓不少市民會選擇走出國門，去感受韓國的人文風(fēng)情與美食佳肴。 春節(jié)一天天臨近，除了回家團(tuán)圓的傳統(tǒng)過年方式，越來越多的人選擇利用這個難得的長假走出家門，全家一起旅......
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砂鍋代替火鍋白開水登上飲料席
[摘要] 窩頭雜糧燴面條、青菜豆腐大燴菜。26日中午，已經(jīng)報到的嵩山飯店駐地人大代表和工作人員陸續(xù)進(jìn)餐廳就餐，迎接他們的還都是家里最常見的時令菜。 今天是臘八節(jié)，傳統(tǒng)習(xí)慣得吃臘八粥，我們就來說說?傲交帷鄙瞎賾凇俺浴......
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從“五星”到“破產(chǎn)” 豪華酒店主動“降星”
[摘要] 數(shù)據(jù)顯示，2012年星級酒店曾實現(xiàn)50多億元的行業(yè)利潤，2013年全行業(yè)卻吞下了超過21億元的巨額虧損。 政府公務(wù)會議不再入駐、營業(yè)收入大幅下滑、客流量持續(xù)低迷……中央八項規(guī)定出臺兩年多來，在狠剎奢侈之風(fēng)背景下，國......
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美團(tuán)：從團(tuán)購到O2O
[摘要] 對于用戶來說，團(tuán)購是一次廉價的體驗性消費，但廉價不意味著體驗的縮水，而這正是大多數(shù)團(tuán)購網(wǎng)站在瘋狂擴(kuò)張中所忽略的。 2010年，飯否項目處于暫停狀態(tài)，創(chuàng)始人王興開辦了另外一家公司“美團(tuán)”。作為一家商業(yè)雜志，我......
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春節(jié)加薪也難留，餐飲店老板親自上陣當(dāng)服務(wù)員
[摘要] 為了留住店里的服務(wù)員，餐館老板特意跟服務(wù)員談了加工資的問題，比如之前服務(wù)員的工資是2800元，他準(zhǔn)備給提高到3200元，但是服務(wù)員還是委婉地拒絕了。 連日來，記者通過走訪得知，是回家過年還是在外多賺些錢，多數(shù)“......
