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華爾街紀(jì)事：讓美國人瘋狂的漢堡如何煉成[摘要] 除了蘋果新品首發(fā)日在蘋果店外你能夠看到長長的排隊(duì)人群外，在紐約你還能看到一家店的門口常年人滿為患。在一年中的大多數(shù)時(shí)間，你都能看到顧客樂此不疲地在店門外排隊(duì)，只為能品嘗店內(nèi)的漢堡。 除了蘋果新品首發(fā)日在......
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看真功夫如何在餐飲業(yè)發(fā)展藍(lán)海中玩營銷
[摘要] 近年來餐飲行業(yè)雖然面臨不少困境，尤其對于大眾餐飲來說，來自高端餐飲下沉擠壓、行業(yè)集中度降低、電商快速入侵以及四大成本高企四方面壓力，看真功夫如何化解壓力？ 近年來餐飲行業(yè)雖然面臨不少困境，尤其對于大眾餐......
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中餐海外受寵 華人餐廳訂單火爆
[摘要] 從前過洋節(jié)，西方人桌上只擺著火雞、烤鵝、布丁等傳統(tǒng)飲食。如今同樣的節(jié)日，西方人桌上卻滿是春卷、炒飯、酸辣湯等中式菜品。中餐緣何受寵？ 圍著大圓桌，捧著杯碗筷，家人之間觥籌交錯(cuò)，中國紅里傾訴祝福。這樣透著......
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動(dòng)動(dòng)手指飯來張口 線上餐廳良莠不齊
[摘要] 記者打開“飯店網(wǎng)”的主頁，在“如意菜飯”下單訂了一份18.5元的套餐，沒過兩分鐘，“飯店網(wǎng)”的400電話就前來聯(lián)系，確定菜單、地址并告知1小時(shí)內(nèi)會(huì)送餐上門。 每到飯點(diǎn)，“今天吃什么？”總會(huì)讓白領(lǐng)們在辦公室里糾結(jié)......
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合肥版“餐飲物業(yè)”有望今年亮相
[摘要] 去年，外地有試點(diǎn)對小餐飲進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)管，由第三方企業(yè)對小餐飲統(tǒng)一提供油、米、面，并且統(tǒng)一消毒、配送餐具，今年，合肥版“餐飲物業(yè)”有望亮相。 常說“美味在民間”，美味小吃等小餐飲總讓“吃貨們”垂涎三尺。去年......
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“福喜事件”520余噸召回問題食品全部無害化處理
[摘要] 上海福喜公司將封存在各地的問題食品全部召回至上海、北京等6地的7個(gè)歸集倉庫，并將已召回的500余噸問題食品進(jìn)行焚燒、填埋等無害化處理。 上海食藥監(jiān)部門5日表示，2015年申城將重點(diǎn)打擊、嚴(yán)懲重處危害最為嚴(yán)重，民眾......
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小南國康捷：餐飲業(yè)度過低迷逐步回暖
[摘要] 上海小南國首席執(zhí)行官康捷在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道采訪時(shí)指出，“八項(xiàng)規(guī)定”并不是真正的挑戰(zhàn)，高端餐飲的理性化發(fā)展是應(yīng)有趨勢。 如同鋼鐵、水泥等產(chǎn)能過剩的行業(yè)，自2012年底開始，中國的餐飲業(yè)也進(jìn)入了一個(gè)寒冬期，這......
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室內(nèi)空氣質(zhì)量不過關(guān) 山東青島六家火鍋店被查檢查75家火鍋店，其中6家室內(nèi)空氣質(zhì)量不過關(guān)。記者3日采訪了解到，進(jìn)入冬季，火鍋店迎來消費(fèi)旺季，火鍋店使用的燃料包括木炭、液化氣等,這些燃料燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生一氧化碳、二氧化碳、可吸入顆粒物等污染物，在就餐的高峰期，容易......
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重慶火鍋店推天價(jià)年夜飯 5萬一桌僅有8道菜1道茶8800元 1桶酒17800元 8道菜24280元 清人何剛德所撰《春明夢錄》記載了這樣一個(gè)故事：道光皇帝褲子破了一個(gè)小洞，內(nèi)務(wù)部花了三千兩銀子修補(bǔ)。道光怒詰內(nèi)務(wù)部，得到回答是：皇上褲子是花湖縐布做的，剪過幾百匹，才有花頭......
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2015年準(zhǔn)備大肆擴(kuò)張開店的餐飲品牌盤點(diǎn)
1、外婆家 這一年，在有些“冷”的餐飲市場里“外婆”很忙，紅紅火火地跑遍了全國開出了60多家分店，完全沒有自覺。至12月底，還有11家分店要開。而2015年，外婆家會(huì)在全國范圍內(nèi)拓展，重點(diǎn)拓展的將是一、二線城市。 2、星巴......
