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為什么餐廳“定位”一看就懂，你卻一用就錯(cuò)？沒有哪種理論能像“定位”一樣，在餐飲人中大面積“洗腦”。 一個(gè)外在表現(xiàn)是：去年至今，餐飲業(yè)持續(xù)刮起更名風(fēng)，更名路子基本為“品牌+爆品+品類”。就在近日，又一知名餐飲品牌也加入了這一陣營。 關(guān)于“定位”的褒貶，再次......
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陪酒機(jī)器人出現(xiàn)，餐廳估計(jì)不用賣酒了！繼機(jī)器人服務(wù)員、機(jī)器人廚師之后，餐桌上又出現(xiàn)了一個(gè)萌物——陪酒機(jī)器人。 難道接下來，酒水推銷也不用人來做了嗎? 近日一個(gè)陪酒機(jī)器人在微博上也迅速走紅，尤其是它喝醉酒后銷魂的姿勢，太可愛了! 銷魂的陪酒機(jī)器人這款陪酒......
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廚師自剁食指 謊稱工傷向老板索賠11.4萬
何孟(文中均為化名)是一家餃子館的廚師。一次，心情煩躁的他故意將自己的左手食指指尖砍下，并謊稱是工傷找老板索賠。結(jié)果，監(jiān)控暴露了這一切。近日，因犯詐騙罪，何孟被長沙市岳麓區(qū)法院判處有期徒刑3年，緩刑3年，并處罰金1......
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曾超麥當(dāng)勞，卻在一年關(guān)了877家店！
這回真的要退出舞臺(tái)了嗎？提到洋快餐，我們通常都會(huì)想到麥當(dāng)勞、肯德基還有必勝客等等，這些洋快餐可以說是席卷了中國所有的一線、二線城市，街頭巷尾、大小商場無處不見他們的蹤跡。 而專門制作和兜售三明治的賽百味Subway相......
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裁員1萬人風(fēng)波背后：新美大求和，糯米、口碑求戰(zhàn)
合并近一年的新美大，在幾次信誓旦旦宣稱完成雙方整合后，近日陷入了“將在全國范圍內(nèi)裁員超過一萬人”風(fēng)波。 據(jù)媒體報(bào)道稱，美團(tuán)6月正式啟動(dòng)PIP員工改進(jìn)計(jì)劃，每個(gè)城市要進(jìn)行工齡劃檔，每檔不低于10個(gè)人，然后強(qiáng)制排名;8月開......
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99美元包一個(gè)月午餐，價(jià)值2億美元的商業(yè)模式如何復(fù)制美國一家初創(chuàng)企業(yè)MealPass，為用戶提供99美元包一個(gè)月午餐的服務(wù)，而這個(gè)模式來源于創(chuàng)始人上一個(gè)估值2億美元的健身課程預(yù)訂公司，如果MealPass也能復(fù)制這個(gè)模式，是否別的行業(yè)也可以復(fù)制呢？ 我最近關(guān)注到紐約的一家午餐預(yù)定......
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關(guān)閉全城飯店“治霾”開錯(cuò)了方子
[摘要] 為治霾一刀切地關(guān)停飯店，不合理。按照《大氣污染防治法》，對(duì)于未安裝油煙凈化措施或超標(biāo)排放的餐飲點(diǎn)，只有“拒不改正”，才能責(zé)令停業(yè)整治。 為治霾一刀切地關(guān)停飯店，不合理。按照《大氣污染防治法》，對(duì)于未安裝......
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1號(hào)店原聯(lián)合創(chuàng)始人于剛博士 出任眾美聯(lián)上市公司獨(dú)立董事眾美聯(lián)商城(Nasdaq：JMU)北京時(shí)間8月22日晚間發(fā)布公告：1號(hào)店原聯(lián)合創(chuàng)始人于剛博士出任眾美聯(lián)上市公司獨(dú)立董事。 于剛博士是崗嶺集團(tuán)的董事局執(zhí)行主席、聯(lián)合創(chuàng)始人。在創(chuàng)辦崗嶺集團(tuán)之前，他聯(lián)合創(chuàng)辦了中國領(lǐng)先的電子商務(wù)公司......
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美國餐飲業(yè)迅速崛起 但對(duì)購物中心來說是好事嗎？
[摘要] 2015年，美國餐飲業(yè)年收入達(dá)到7092億美元，行業(yè)雇員數(shù)達(dá)到1400萬人。 2015年，美國餐飲業(yè)年收入達(dá)到7092億美元，行業(yè)雇員數(shù)達(dá)到1400萬人。2015年美國餐飲業(yè)收入占居民食品消費(fèi)的47％，而1955年時(shí)餐飲業(yè)收入僅占居民食......
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海底撈大力分拆企業(yè) 將成立獨(dú)立的“廣告公司”
[摘要] 餐飲業(yè)的競爭難度是梯度增長的，先是產(chǎn)品競爭、技術(shù)競爭，然后是組織力競爭。當(dāng)你千方百計(jì)想把公司做大的時(shí)候，海底撈正在用分拆的方法，把公司做??餐飲業(yè)的競爭難度是梯度增長的，先是產(chǎn)品競爭、技術(shù)競爭，然后是組......
