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（二）巴奴杜中兵：海底撈將成過去式 產品VS服務將勝出巴奴09年進鄭州，我們總結這十幾年所能代表的，因為一直在做真材實料的產品，后來總結出來我們就是一種本色主義，那時候定下來的理念就是“本色主義、健康美味”。 既然來到了鄭州，我的追求就是在這個區(qū)域超過海底撈，成為第......
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（一）縉云燒餅：要把燒餅打造“中國漢堡”
在浙江，各城鎮(zhèn)的大街或小巷總能看到縉云燒餅。 在網絡，有一首方言《縉云燒餅歌》：香噴噴的，吊你胃口，菜干肉包包…… 縉云燒餅已成為縉云縣的一張新名片，一項富民增收的新產業(yè)。 小燒餅撬動大產業(yè) “小燒餅就是大舞臺。......
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（二）縉云燒餅：要把燒餅打造“中國漢堡”
小燒餅成就大事業(yè) 位于杭州文三路的“胖子燒餅”店，面積不到15平米，卻將縉云燒餅做成了小有名氣的小吃。 20多年前，應顯光剛到杭州，窮得叮當響。依靠縉云燒餅，改良縉云燒餅，如今，店里每天營業(yè)額有6000元左右，他也成了......
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餐飲業(yè)遭遇“收錢”煩惱
[摘要] 支付寶和微信支付方面?zhèn)鞒鱿�，成百上千的餐飲企業(yè)開始接入新的支付方式。接入新的支付手段是餐飲企業(yè)主動迎接互聯網時代的態(tài)度，但也蘊含著高額銀行卡刷卡手續(xù)費逼迫下的無奈意味。 在線預訂、團購、加入外賣平臺…......
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速凍食品發(fā)力鮮食才能贏得市場
[摘要] 中國餐飲市場超過2萬億元，其中外賣市場超過2000億元，每天有4800萬人次消費外賣。假設寫字樓中的白領有10%消費三全盒飯，三全日銷量將達到100萬盒以上。 2014年，三全食品銷售費用12億元，同比增加21.09%；管理費用1.......
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外婆家吳國平招餐飲徒弟 必須是“80后”[摘要] 上周剛從米蘭考察美食市場回來，外婆家吳國平又宣布，他將轉身做“師父”，面向全國收徒弟了。 雖然去年10月生日那天表示“換個跑道”，但外婆家創(chuàng)始人吳國平的目光很多時候似乎還是落在餐飲上。上周剛從米蘭考察美食......
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星巴克出手15億資助員工上大學星巴克資助員工大學學費4月6日，星巴克宣布將資助員工就讀亞利桑那州立大學本科網上課程的所有學費，只要是在星巴克美國直營店每周平均工作超過20小時的員工，都符合申請資格。去年，星巴克與亞利桑那州立大學合作，啟動了為員工支付部分學費的項目......
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餐廳店員誤開百萬發(fā)票，讓企業(yè)白白損失五萬元餐企應注意淮南子餐廳的經理裴女士說這純屬一個巧合：“當時有位顧客要來開發(fā)票，他消費了969元，但是他后來又不要了。收銀員已經打上了這三個數，后來的顧客來開發(fā)票，收銀員就直接輸入了132，結果就開成了969132�！� 發(fā)票開......
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張華軍看小廚師如何華麗變身外婆家運營總監(jiān)小廚師華麗變身外婆家運營總監(jiān) 節(jié)假日期間，對于餐飲行業(yè)來說，生意更加忙碌。杭州的人氣餐廳外婆家旗下的動手吧，動感十足的音樂，簡單有味的豐富美食，徒手就餐的新穎形式，時尚而又奇幻的餐廳環(huán)境。一開業(yè)，店門口的候餐區(qū)......
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海底撈緣何殺入冒菜市場，作為餐飲人你看懂它的高明了嗎？2015年初以來，海底撈殺入冒菜業(yè)的消息在網上傳得沸沸揚揚。不少文章還特別提到了海底撈的冒菜品牌名字叫優(yōu)鼎，準備在鄭州連開六家新店，優(yōu)鼎公司是海底撈楊利娟等人注冊成立的。這些有模有樣的消息都在說一個事，海底撈真的......
