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河北規(guī)范重大活動餐飲服務 承辦者年度量化分級須達A級日前，省食藥監(jiān)局印發(fā)《河北省重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范實施細則》，對在河北省范圍內(nèi)舉辦的重大活動餐飲服務食品安全管理作出詳細規(guī)定。根據(jù)該細則，在河北省舉辦具有特定規(guī)模和影響的政治、經(jīng)濟、文化、體育、......
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危機麥當勞瞄準國內(nèi)供應商 部分餐廳8月初恢復供應
洋快餐巨頭面對供應商食品安全風波面臨著兩種截然不同境遇。昨日，多家麥當勞貼出提供有限菜單的致歉信。北京商報記者看到食品架上空空如也，過去柜臺上擺放的多張彩色選餐牌已被一張印有薯條、咖啡、冷飲的黑白打印紙取代。......
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老字號清真餐飲助興開齋節(jié)昨日在牛街舉辦的第七屆北京清真美食節(jié)的現(xiàn)場，來自東來順、護國寺、隆福寺等 21 家清真餐飲、食品企業(yè)推出了特色的清真食品，讓消費者感受了一把“一站式”清真美食體驗。北京商報記者在活動現(xiàn)場看到，除了傳統(tǒng)的清真小吃、......
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西藏餐飲文化的“文房四寶”
近年來，隨著西藏旅游業(yè)的日漸興起，藏式烹飪作為一種獨特的飲食文化，已經(jīng)在國內(nèi)外引起了廣泛的影響。藏餐飲食在保持傳統(tǒng)特色的前提下，新的原料不斷增加，烹調(diào)技術不斷成熟，在雪域高原出現(xiàn)了藏餐、中餐、西餐多種餐飲文化......
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中國烹飪協(xié)會譴責福喜食品 呼吁餐飲業(yè)杜絕食品安全隱患
針對上海福喜食品有限公司涉嫌用過期原料生產(chǎn)加工食品的違法行為，中國烹飪協(xié)會 7 月 29 日對其表示強烈譴責，并要求中國餐飲業(yè)采取以清理采購環(huán)節(jié)隱患為重點的有力措施，確保食品安全。 中國烹飪協(xié)會呼吁中國餐飲企業(yè)主動開......
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大陸嚴控“三公”消費，臺灣高端餐飲王品逆勢擴張內(nèi)地高端餐飲業(yè)績下滑，紛紛轉型圖存，王品卻“風景獨好”。 據(jù)王品集團的財報， 2013 財年，其在大陸的品牌門店營收達到 7.7 億元，較 2012 年的 5.6 億元相比，增長 37.5% 。 2013 年，在內(nèi)地高端餐飲紛紛關店、轉型期間，......
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全市開出2013年4月1日以來首張餐飲企業(yè)違法行為公示書
原標題：全市開出2013年4月1日以來首張餐飲企業(yè)違法行為公示書 昌平“漢麗軒”被勒令停業(yè)整頓 “經(jīng)查，當事人經(jīng)營場所內(nèi)存放有多種過期食品及‘三無’食品原料。”7月28日一早，昌平食品藥品監(jiān)管局執(zhí)法人員在位于永安路的漢麗......
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“洋餐飲”的“特供”，怎么吞得下去引子： 近期，麥當勞、肯德基等國際知名餐飲連鎖店被曝出使用上海福喜食品有限公司的過期變質(zhì)肉類原料，上海福喜本身也是美國歐喜集團在華設立的“洋餐飲”企業(yè)。還有媒體盤點了國內(nèi)“洋餐飲”企業(yè)近年來發(fā)生的食品安全事件。......
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餐飲業(yè)后廚透明化應成常態(tài)
近日，北京“漢麗軒烤肉超市昌平店”的一名前員工陳文（化名），爆出該店剩菜回收重復利用、后廚衛(wèi)生差等多種亂象。記者通過應聘該店服務員和學徒工暗訪，發(fā)現(xiàn)這家烤肉店確實存在種種亂象。 就在上周，麥當勞、肯德基、必勝客......
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社評：洋快餐為何缺少對中國消費者的敬畏
福喜公司提供劣質(zhì)過期肉品導致的洋快餐危機尚未過去，北京市又揭出連鎖烤肉店漢麗軒使用“口水肉” ( 客人食剩的肉經(jīng)過處理重新擺上餐桌 ) 的丑聞。相信輿論對于各類快餐的信任幾近崩潰，有外媒說，中國正面臨某種“餐飲恐慌......
