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李云義 甘為餐飲人服務(wù)的老饕在李云義的微博上，寫著這樣一句話：“為餐飲人服務(wù)，向餐飲人諫言；供餐飲人調(diào)遣，隨餐飲人周游；共榮辱齊奮進，推動飲食文化；吃遍華夏盛宴，吃遍天下美食。”這句話，正是李云義在多年的風(fēng)風(fēng)雨雨之后，最想去做的。 宋代大......
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與15家餐飲店合作 大學(xué)生賣披薩月賺2萬(圖)昨日，沙坪壩區(qū)大學(xué)城，趙文在飲品店里展示自己的披薩。 畢業(yè)季臨近，許多大學(xué)生正忙著找工作，可四川外國語大學(xué)重慶南方翻譯學(xué)院的大四學(xué)生趙文，卻已當(dāng)上老板了。與其他創(chuàng)業(yè)者不同，這個“光桿老板”賣披薩，卻沒有自己的店......
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無一家餐館菜單明確標(biāo)明菜量
《關(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費的意見》（以下簡稱《意見》）出臺已近半月。近日，記者走訪了北京 18 家餐飲企業(yè)，了解《意見》的執(zhí)行狀況。 在探訪中發(fā)現(xiàn)，目前餐飲企業(yè)在引導(dǎo)消費者節(jié)約用餐方面并無明顯改觀，仍存在包間設(shè)最低......
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餐館餐桌新政將落地開花
馬年開春，北國大地上蛇年播種的冬小麥漸露新芽，去歲大修《食品安全法》、《餐飲業(yè)管理辦法》配套措施等一些有關(guān)食品安全的新舉措，也已經(jīng)或?qū)⒁涞亻_花。這是記者從《 2013 年食品安全輿情監(jiān)測年度報告》中得到的信息。 這......
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米其林星級餐廳Hakkasan上海外灘閃耀揭幕享譽全球中國首家 Hakkasan 餐廳傾情呈現(xiàn)：獨特悅享美食體驗現(xiàn)代烹飪方式演繹純正粵式菜肴 (2014 年 3 月 28 日，上海訊 )- Hakkasan 集團宣布，來自英國倫敦的高端中式餐飲品牌 Hakkasan ，于 3 月 28 日正式登陸著名的外灘......
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高端餐飲轉(zhuǎn)型仍然步履維艱 小南國純利跌99.4%
高端餐飲小南國的轉(zhuǎn)型仍然步履維艱。小南國發(fā)布去年業(yè)績， 2013 年實現(xiàn)營收 13.86 億元，同比增長 4% ；凈利潤 67.1 萬元，同比下滑 99.4% 。小南國方面表示，營收增長主要得益于新餐廳的增長，凈利潤下降主要由于同店銷售下......
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上市餐飲處境艱難 小南國首涉西餐
從多家上市 餐飲 公司的業(yè)績來看，“三公消費”對高端餐飲企業(yè)的影響遠遠沒有過去，轉(zhuǎn)型成效顯現(xiàn)可能需要更多時間。 3月27日晚間，小南國交出了去年的業(yè)績成績單。年報顯示，報告期內(nèi)，公司營收13.86億元 (人民幣，下同)，同......
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傳統(tǒng)餐飲業(yè)借力互聯(lián)網(wǎng)翻身
“ 餐飲業(yè) 要想盡快突圍，千萬不能小瞧互聯(lián)網(wǎng)的巨大潛力，一定要善于借助其‘巧力’進行營銷升級�！�25日，中國烹飪協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長馮恩援表示，“放眼全國，不少有眼光的 餐飲 企業(yè)早已行動起來，充分利用現(xiàn)代信息技......
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商務(wù)部部長談餐飲行業(yè)遏制"舌尖上的浪費"
近期，媒體廣泛報道的“舌尖上的浪費”，在全社會引起強烈反響。作為餐飲行業(yè)的主管部門，商務(wù)部如何看待這一社會現(xiàn)象?餐飲業(yè)將怎樣落實中央的“八項規(guī)定”?28日，商務(wù)部部長陳德銘就上述問題接受了記者的采訪。 問：對餐飲企......
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傳萬達再賣成都索菲特 欲整合酒店板塊謀上市
繼武漢萬達廣場新建酒店掛牌出讓不到一個月時間，經(jīng)營近十年的成都索菲特萬達大飯店近日也傳出整體轉(zhuǎn)讓的消息。 經(jīng)營良好的酒店物業(yè)為何突然轉(zhuǎn)讓?時至今日，萬達集團和接盤企業(yè)均未發(fā)出書面說明，但是據(jù)萬達集團內(nèi)部人士透露......
