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餐飲企業(yè)謀劃“變身” 傍商業(yè)體博人氣成新業(yè)態(tài)來源:網(wǎng)絡(luò) 隨著餐飲企業(yè)的利潤(rùn)逐步下滑，不少餐飲界老板紛紛謀求“變身”求發(fā)展。有的是商務(wù)餐廳增加時(shí)尚快餐項(xiàng)目，有的涉足酒店、房地產(chǎn)項(xiàng)目…… 餐飲業(yè)利潤(rùn)嚴(yán)重下滑，行業(yè)負(fù)增長(zhǎng)—— 武漢每月有逾百家餐館倒閉 上周，老板齊......
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全聚德攜手章丘大蔥 烤鴨全部實(shí)現(xiàn)“統(tǒng)配”
來源 : 網(wǎng)絡(luò) 全聚德集團(tuán)總經(jīng)理邢穎左二與章丘市委副書記、市長(zhǎng)劉天東簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議 從 11 月開始，北京全聚德所有門店烤鴨都統(tǒng)一使用章丘繡惠鎮(zhèn)專供大蔥。 10 月 26 日，全聚德集團(tuán)與章丘市政府正式簽約，在產(chǎn)地掛牌建全聚......
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嘉和一品：超前建立中央廚房 化解“三高一低”
來源：網(wǎng)絡(luò) [摘要 ] 作為嘉和一品的董事長(zhǎng)，劉京京認(rèn)為，中央廚房和信息化的建設(shè)可大大促進(jìn)中餐的標(biāo)準(zhǔn)化程度。因此對(duì)于中式餐飲，集中采購(gòu)和加工是必須的，集約化生產(chǎn)，產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全更有保障。但是，他也提醒：中央廚房......
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經(jīng)驗(yàn)透明化：小天鵝玩轉(zhuǎn)特許經(jīng)營(yíng)
來源：網(wǎng)絡(luò) 重慶小天鵝火鍋 加盟 還是直營(yíng)？ 這個(gè)命題對(duì)于很多餐飲企業(yè)來說，有著太多痛苦的經(jīng)歷。俏江南曾因?yàn)槟暇┘用说陚鞒鍪褂没劐佊偷男侣�，停止發(fā)展加盟店。因經(jīng)濟(jì)危機(jī)，去年小南國(guó)在 IPO 的路演計(jì)劃上折戟而歸。這些背......
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內(nèi)江廚子劉漢忠獲餐飲界“奧斯卡金獎(jiǎng)”
來源 : 網(wǎng)絡(luò) 內(nèi)江廚師劉漢忠捧回“中華金廚獎(jiǎng)” 第 22 屆中國(guó)廚師節(jié)上，內(nèi)江廚師劉漢忠獲得“中華金廚獎(jiǎng)”烹飪教育與理論成果獎(jiǎng)。 該獎(jiǎng)項(xiàng)全國(guó)僅有 20 個(gè)名額，劉漢忠作為廚師獲得此獎(jiǎng)，在全國(guó)都非常少見。 被譽(yù)為廚師界“奧林......
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百勝餐飲集團(tuán)四川開餐飲業(yè)“黃埔軍�！�
來源 : 網(wǎng)絡(luò) 最近，四川大學(xué)望江校區(qū)，全球餐廳網(wǎng)絡(luò)最大的餐飲集團(tuán)——肯德基、必勝客所屬百勝餐飲集團(tuán)在這里舉行了以“連鎖餐飲零售的黃埔軍校——百戰(zhàn)職場(chǎng)，勝在起點(diǎn)”為主題的 2013 年校園招募的首場(chǎng)校園宣講會(huì)，吸引了四......
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真功夫情傷：去家族化大考 葉茂中落淚 （下）
來源：網(wǎng)絡(luò) 但在后來的報(bào)道中，都提到這個(gè)蒸汽柜是蔡達(dá)標(biāo)請(qǐng)人研發(fā)的。參與此事的高管說，這都是后來在包裝真功夫和蔡達(dá)標(biāo)個(gè)人形象時(shí)，公關(guān)公司將創(chuàng)業(yè)過程中諸多團(tuán)隊(duì)合作的成果，都安到蔡一人頭上的結(jié)果。 直到“雙種子” 2004......
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外來餐飲企業(yè)生意火爆 南寧餐飲“狼來了”
[ 摘要 ] 南寧萬(wàn)象城開業(yè)至今一個(gè)多月來，廣州四海一家、浙江外婆家、香港稻香迎?皇宮和海鮮火鍋店、臺(tái)灣一茶一坐以及美國(guó)星巴克咖啡等餐飲品牌生意非�；鸨o南寧餐飲消費(fèi)行業(yè)吹來了一股強(qiáng)勁風(fēng)。 南寧餐飲“狼來了”是好事......
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綠茵閣至Hi金秋全新菜式出爐
來源：網(wǎng)絡(luò) 孜然燒原只羊腿 近日，綠茵閣推出金秋全新菜式。大廚特別推介選用最具肉味的牛肋骨精心炮制的“霸皇骨”，該菜式經(jīng)多種天然新鮮香料腌制、煎香，再放入濃縮香草肉汁，慢火?制，肉味濃郁、甘香；另一新菜式孜然羊腿......
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小南國(guó)突圍上市 俏江南近期聆訊
來源：網(wǎng)絡(luò) 據(jù)了解，小南國(guó)此次將在港交所發(fā)行 3.41 億股，其中 90% 為國(guó)際配售， 10% 為公開發(fā)售，發(fā)行價(jià)定為每股 1.5 港元，總?cè)谫Y額度約為 5.12 億港元。事實(shí)上，去年 9 月小南國(guó)曾在赴港上市前夕取消上市，當(dāng)時(shí)其曾經(jīng)計(jì)劃......
