廚房七字歌

發(fā)布時(shí)間：2015-02-05

廚房七字歌，好聽又好記。大家可以從中學(xué)到不少實(shí)在的廚師烹飪技能。下面，小編就將這廚房七字歌分享給大家。

　　正確態(tài)度對(duì)出品；上湯油菜配肉碎

　　小炒香口求干身；湯水菜肴配原汁

　　禽肉嫩油兩面煎；鍋氣小炒配煉油

　　軟硬瓜蔬冷生炒；煨扣瓜類大地魚

　　貴價(jià)蔬果二湯煸；打完水果急冰水

　　拖水材料布吸水；堂做出品主管跟

　　軟性油菜壓水炒；刺身求快多人攻

　　鍋氣小炒碼兜芡；煲扣封蓋滾油面

　　菌類干炸兜澆汁；貴價(jià)菜式二手湯

　　肥牛鵝腸豉油皇；少油少精三角洲

　　紅燒夠油淡糖份；最好使用胡椒水

　　翅汁鎖定兩人推；頭鍋二鍋瑤柱水

　　鮑汁功過在頭鍋；兩鍋之間冰糖水

　　粉絲大地豉油水；爆料頭要有耐性

　　任何湯水需過濾；煎炸必備吸油紙

　　貴價(jià)出品旁邊試；炸柱高溫三秒鐘

　　大鍋出品三人試；落碟認(rèn)真求賣相

　　試湯水要大大啖；手工菜式多人攻

　　超過三桌換分鍋；出菜順序心水清

　　大鍋飛水少肉碼；菜式好味在底味

　　骨頭最少飛兩次；上下循環(huán)防結(jié)冰

　　飛過兩次要換水；寧做屢次保質(zhì)量

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解決餐企關(guān)鍵人才引進(jìn)問題

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