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行業(yè)新聞

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  • 蘭州拉面機(jī)誕生 實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)有待市場考驗(yàn)

    來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： bjl [ 摘要 ] 相信大家都吃過蘭州拉面，近日，有人研發(fā)出了拉面機(jī)，效率高，一臺(tái)機(jī)器可頂 3 名拉面師。那么，蘭州拉面是不是真的可以實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)呢？ 工業(yè)化生產(chǎn) PK 傳統(tǒng)文化制面 拉面是否“批量”有待市......

  • 武漢出現(xiàn)首家酒窖餐廳

    來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： mw [ 摘要 ] 近日，在武漢誕生了一家酒窖餐廳，這個(gè)餐廳擁有華中區(qū)最專業(yè)的私人酒窖， 14 － 17 ℃ 恒溫恒濕的整體環(huán)境下，為顧客的葡萄酒 “ 尤物 ” 提供一個(gè)最佳的存儲(chǔ)空間，不會(huì)擔(dān)心出現(xiàn)一瓶酒一次喝不......

  • 廈門開“海賊王”主題餐廳

    來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： mw [ 摘要 ] 小編從微博了解到，廈門新開了一家以 “ 海賊王 ” 為主題的餐廳。顧客可以坐在 “ 船 ” 內(nèi)吃烤肉，看 cosplay 表演。 這家位于廈門的海賊王主題餐廳，有著近 20 米長的 “ 黃金梅列號(hào) ” 成......

  • 《頂級(jí)廚師》擔(dān)任評(píng)審 李宗盛：食物背后是鄉(xiāng)愁

    來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： mw 前日下午，記者在位于上海世博非洲館內(nèi)的東方衛(wèi)視《頂級(jí)廚師》錄制現(xiàn)場，見證了一場不只與味蕾有關(guān)的戰(zhàn)爭。此次為《頂級(jí)廚師》擔(dān)任評(píng)審的資深音樂人李宗盛感慨頗多： “ 美食節(jié)目的紅火明顯傳遞了一個(gè)信......

  • 秦唐中餐廳推出全新秦唐菜單

    來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯 ;mw [ 摘要 ] 據(jù)悉，在更換了新的中餐主廚后，秦唐中餐廳推出了全新的秦唐菜單。整個(gè)菜單分為十五大類。 在更換了新的中餐主廚后，北京王府井希爾頓酒店的秦唐中餐廳推出全新菜譜。據(jù)悉，中餐主廚姜師傅帶領(lǐng)......

  • 2012中國城市創(chuàng)業(yè)論壇：重慶菜要擴(kuò)張必須標(biāo)準(zhǔn)化

    來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： mw [ 摘要 ] 重慶是餐飲服務(wù)業(yè)的 “ 重鎮(zhèn) ” ，但卻面臨做大做強(qiáng)的問題。 7 月 18 日 , 在重慶舉行的 2012 中國城市創(chuàng)業(yè)論壇上，多位投資者提出，包括重慶火鍋在內(nèi)的 “ 重慶菜 ” 要在國內(nèi)外大規(guī)模擴(kuò)張，......

  • 百勝物流基地：肯德基所有零件都在這

    來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： mw [ 摘要 ] 近日，記者參觀了位于青島城陽空港工業(yè)園內(nèi)的百勝餐飲物流基地，記者了解到，這里肯德基所有的 “ 零件 ” 都在這里。 食品安全問題與每個(gè)人的生活息息相關(guān)， 要保證食品安全，不僅僅是在食品......

  • 全聚德烤鴨店：每只烤鴨都配備唯一追溯條形碼

    來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： bjl [ 摘要 ] 據(jù)悉，全聚德烤鴨店天津河?xùn)|分店的烤鴨在上桌之前要經(jīng)過 100 多個(gè)環(huán)節(jié)，該店出爐的每只成品烤鴨均配備唯一可追溯條形碼。 7 月 18 日，河?xùn)|消協(xié)和多名食品監(jiān)督員一起走進(jìn)全聚德烤鴨店天津河?xùn)|......

  • 揚(yáng)州老鵝VS全聚德烤鴨：揚(yáng)州鵝需擴(kuò)大影響力

    來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： bjl [ 摘要 ] 據(jù)悉，全聚德即將來揚(yáng)州開分店，并且有了初步的幾個(gè)選址意向。然而揚(yáng)州餐飲市場競爭激烈，全聚德烤鴨也沒有老鵝受歡迎，相比之下，業(yè)內(nèi)人士稱揚(yáng)州鵝要擴(kuò)大影響力和品牌效應(yīng)。 近日，關(guān)于北京......

  • 翠華申請年底上市 俏江南或于9月啟動(dòng)招股

    翠華申請年底上市 俏江南或于 9 月啟動(dòng)招股 2012-7-19 來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： bjl [ 摘要 ] 如今，茶餐廳翠華集團(tuán)上周已正式入紙港交所，申請年底上市，擬集資約 1 億美元。而俏江南已成功通過港交所上市聆訊，惟市況不佳，至今仍......

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